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更新日12月6日
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なんと寒天は『海藻』から作られているんですよ!

初夏の岩場に着生している天草(テングサ)などの紅藻類を採取して、
熱湯で煮るとドロドロに溶けますが、 それを冷やして固めたものが、
「ところてん」のかたまり状態です。

「ところてん」のかたまり状態を天日干して乾燥させると『寒天』に
なるんですよ♪

 


 

寒天に使われる海藻は、テングサ以外にオバクサ、オゴノリなど数種類あります。

代表的な海藻をこまかくチェックしましょう!



 
マクサ
天草属の代表種で、ところてんの原料として最も使われる主流な海藻です。
「テングサ」という名前の海藻はなく、一般的には紅藻類テングサ目テングサ科に属するマクサ、ヒラクサがテングサと呼ばれています。
てんぐさはほぼ全国で採れるますが、一般的には太平洋岸で、磯に近く波が常に荒いところのものが良いと言われます。
沖合いであまり流れのない所から採取したものは、草丈は高くなりますが細いので、ところてんにすると粘りが少なく物足りない食感になります。
また、波にもまれてちぎれて流れてくるものより、直接潜って採ったテングサを利用したほうがより上質になります。


 
オバクサ
オバクサ属の代表種です。
形状はマクサに似ていますが、少し全体がマクサよりも太いのが特徴です。
ドラクサ、ワタクサなどもありますが、ところてん用としてはあまり使用されていないようです。


 
オゴノリ
高さが30cmほどにも藻体がなる海藻です。
台湾、チリ、中国などで養殖されていて、 日本にも輸入されているようです。
 


 
 
あらゆる食品のなかで食物繊維を一番多く含んでいるのが『寒天』。
寒天はそのほとんどが食物繊維で、100g中に『74.1g』も含んでいます。


 
寒天は食物繊維が多いので、わずか10gの量で1リットルの水を吸い込んじゃいます!
だから少量の寒天を大量の水分に溶かして食べただけでも満腹感が得られるんですね。
しかも食物繊維はノーカロリーなので、いくら食べても太る心配なしです♪


 
寒天を食べると、水をたっぷりと吸収したまま腸壁を刺激、腸のぜん動運動を活発にします。
水を含んだ柔らかい寒天がうんちを柔らかくしますので、お通じGoodになりますよ


こんなにすごい「寒天の食物繊維量」!
 


 
 
天草漁です

神奈川県城ヶ島です。
船から「ひっかき棒」と呼ばれる長さ3.6mほどのものをあやつりながら、箱メガネで海中をのぞいて天草をひっかきあげます
  三重県志摩です。
ここでは海女さんがそのまま海にはいって漁をします。
獲物を入れた網を陸までひきずって揚げていました。
 
異物除去作業です

静岡県稲取です。
ひと房ずつ手作業で根や貝がらなどを取り除くんですよ!
 
水洗い作業です

天草を洗う回転式の天草洗浄機です。
タンクに天草を2日間、水に浸して塩抜きやあく抜きをします。
十分洗うことは寒天の仕上がりの色に影響してくるし、均一に洗うと釜の中の煮熟状態が一定になり製品の安定につながってくるのでとても重要です。
 
天草投入!

沸騰した大釜に天草を投入します!
上部の直径が210cmもある大釜にアク抜きした天草を投入します 天草の仕込み量はなんと240kg!!
バーナーで加熱して、沸騰するまで約40分ほど炊き込み、吹きこぼれる直前で火止めをするんです。
この煮かたで寒天製品のポイントゼリー強度が決まるので、とても重要な作業なんです。
 
ところてん液のくみ出し、
絞り作業です

釜から天草の煮とけ汁を汲み出し、容器にろ過されたところてんを溜めていきます。
写真をみるとわかりますが、移し変えた直後はまだ湯気が立っているんです!
 
ところてん液のくみ出し、
絞り作業です

ところてんのかたまりを大きな天筒で突き出しています。
外気が冷えているので突き出すと水蒸気がたちのぼるんですね。
せっかくなので新聞に紹介された記事付き写真をUPします♪
 
天日干し作業です

ところてん状に突き出された生の寒天を天日干ししています。
ポイントは夜間凍ることと昼間に天気がよく乾燥することです。
雪が多いところは湿気があり、乾燥もあまり進まず適地とは
いえません。
この繰り返しを約2週間ほどすると乾燥して製品となります。
 
収穫作業です

ようやく完成したところてんを収穫しています。
職人が手塩に掛けて作り上げた逸品です
 
はい! 完成でーす

写真のように小さな束にしたり、業務用に大きく束にしたり、
当ショップ用に粉末に加工されて完成でーす\(^o^)/
 


 
※ サッと溶けるので飲み物に入れるだけの超便利!!
  当ショップの「粉末かんてん」は、日常のお飲み物やお味噌汁に
ササッと入れていただけます

寒天というと溶けにくいというイメージですが、非常に溶けやすい
製法で仕上げてありますので、とても便利な逸品です!

しかもクセがないので、味の邪魔をしません。

色々な飲み物に混ぜて、『高食物繊維ライフ』お楽しみくださいね!!




 
今回は当ショップの人気健康茶と寒天で、
超かんたんな健康茶ゼリーを作ってみます!
 
 
容器を100円ショップで買ってきました。
この容器で70cc位の容量です。
今回はこの容器を使ってみましょう♪



市販にはない! 最高級ゼリーが作れます
炭火焼珈琲&寒天ゼリー

まずは『炭火焼珈琲』を普通に作ります。
今回は容器に入れやすいように、
ガラスポットで作ってそこから容器に移しました。
続いて粉末寒天を入れます。
量は1グラム(ティースプーン半分)程度でOKです。
寒天が溶けて混ざるまで、よーくかき回します。

こぼしたり、手にかかると熱いので、ゆっくりと気をつけて
かき回しましょう。.
あとは冷蔵庫に入れて冷やしたら、
はい 完成でーす\(^o^)/

写真のように、ガラスカップに移して冷やすと、
そのまま食べれますよ♪

あとは、生クリームやシロップをかけると、
市販ではない、贅沢な本格炭火焼珈琲ゼリーの
完成です!



テアフラビンとSODでカラダ喜ぶ
アフリカつばき&寒天ゼリー

はい! 続いて『アフつば茶ゼリー』です
当ショップNo1の人気茶だから、寒天との相性もバッチシです!!

アフつば茶もまず煮出しておいて、それをカップに移しましょう!


炭火焼珈琲と同じ様に寒天を入れてグルグルとかき回しましょう!

  (こぼさないように気をつけてくださいね)
「アフつば茶ゼリー」の完成でーす(^-^)

アフつばの上品な香りが、ゼリーの中にギュ〜っと
凝縮されています♪

ダイエット中の方はこのままストレートでもOKですし、
寒天を入れるときに砂糖を入れると更においしくなりますよ!!



ビタミンCと寒天のコラボは女性に最適
ローズヒップ&寒天ゼリー

続いて、ビタミンの爆弾「ローズヒップ」の登場です

ローズヒップは最初にカップへ入れておきます。
私はティースプーン1杯入れました。
あと、試しに寒天も最初から入れてみました・・・大丈夫かな? (・・;)
で、お湯を注いで同じ様にまぜまぜ・・・

寒天は最初に入れても大丈夫そうですね。
はい! ビタミンたーっぷりの「ローズヒップゼリー」完成です!

私みたいに?
美肌を追求している女性には最高のおやつですね♪

ローズヒップゼリーも甘くしたいときは、
最初に砂糖などをお好みで加えてくださいね!!


 





今テレビで一番話題のクロロゲン酸たっぷりの珈琲です









 
チコリはキク科のハーブで、古くから観賞用以外に、
食用野菜としても栽培されてきました。

花は初夏から秋にかけて、明るい青紫色の花を咲かせます。

繁殖力が強く、花も次々と咲かせますが、暑さや日照に
やや弱いようで、朝に咲いた花は、昼ごろには枯れて
しまうんですよ。

チコリにはとても多くの種類があって、根を食用にする
品種・葉を食用にする品種など、種類によって食べ分けも
されるぐらいなんですよ!

チコリの根を乾燥→粉砕→焙煎して、熱湯を注いだものが
有名な『チコリコーヒー』です。

味はコーヒーをまろやかにして、雑味のない、ストレートな味で飲みやすいんですって♪


チコリの花や葉はサラダの定番に、ツボミはピクルスにして
など・・・・食感も良く、ほろ苦さと香気が高いのが特徴
なんですよ。

なんとチコリの根から抽出した成分には、『食物繊維』や『オリゴ糖』など、
とても豊富な成分が含まれることが発見されました!!

しかもチコリの食物繊維には、とても良い成分が多いということで、研究されているんですよ!

 





イヌリン(ラフティリン)、寒天をブレンド。美味しくて溶けやすく、飲みやすいココアです。
心と身体のリフレッシュに最適なたっぷりのカカオポリフェノール、お子様からお歳をめした方まで、美味しくお飲みいただけます。

適量をティーカップに入れ、お湯(90℃以上)を注ぎ、よく溶かしてからお飲みください。
粉末寒天配合「寒天ココア」
品番 C-119t1
内容量 60g
原材料 ココア
水溶性食物繊維(ラフティリン)
寒天
1,000円(税込)
温かいお湯にサッと入れて飲める粉末状です。
本格派の美味しいココアです。
 

イヌリン(ラフティリン)、寒天をブレンド。美味しくて溶けやすく、飲みやすい紅茶です。
紅茶には香り高く豊かな風味の茶葉を採用。水溶性食物繊維パインファイバーもブレンドし、心と身体のリフレッシュに是非どうぞ。

適量をティーカップに入れ、お湯(90℃以上)を注ぎ、よく溶かしてからお飲みください。
粉末寒天配合「寒天紅茶」
品番 C-119t2
内容量 60g
原材料 水溶性食物繊維
  (ラフティリン、パインファイバー)
紅茶
寒天
1,000円(税込)
温かいお湯にサッと入れて飲める粉末状です。
本格派の美味しい紅茶です。
 

イヌリン(ラフティリン)、寒天をブレンド。美味しくて溶けやすく、飲みやすい抹茶です。
毎日お飲みになるものだから、本格的な抹茶を採用、まったりとした円やかな味わいと調和の取れた風格をお楽しみください。

適量をティーカップに入れ、お湯(90℃以上)を注ぎ、よく溶かしてからお飲みください。
粉末寒天配合「寒天抹茶」
品番 C-119t3
内容量 60g
原材料 デキストリン
水溶性食物繊維(ラフティリン)
緑茶、 抹茶
寒天
クロレラ粉末
1,000円(税込)
温かいお湯にサッと入れて飲める粉末状です。
本格派の美味しい抹茶です。
 

イヌリン(ラフティリン)、寒天をブレンド。美味しくて溶けやすく、飲みやすい珈琲です。
珈琲豆には芳醇な香りと深い味わいを併せ持つコロンビア産を採用。本格的で身体にもやさしい寒天珈琲、
ちょっとした一休みに、心と身体のリフレッシュに是非どうぞ。

適量をティーカップに入れ、お湯(90℃以上)を注ぎ、よく溶かしてからお飲みください。
粉末寒天配合「寒天珈琲」
品番 C-119t4
内容量 60g
原材料 珈琲(コロンビア)
水溶性食物繊維(ラフティリン)
寒天
1,000円(税込)
温かいお湯にサッと入れて飲める粉末状です。
本格派の美味しい珈琲です。
 

イヌリン(ラフティリン)、寒天をブレンド。美味しくて溶けやすく、飲みやすい梅こぶ茶です。塩には話題の紅塩を使用。
飲んだときに「ほっと」してほしい、そんな願いを込めてこだわりの材料、製法で作りました。

適量をティーカップに入れ、お湯(90℃以上)を注ぎ、よく溶かしてからお飲みください。
粉末寒天配合「寒天梅こぶ茶」
品番 C-119t5
内容量 60g
原材料 紅塩、梅、 コブ
水溶性食物繊維(ラフティリン)
寒天
1,000円(税込)
温かいお湯にサッと入れて飲める粉末状です。
本格派の美味しい梅こぶです。
 





天然糸寒天を使いやすくカットしました

当ショップの「カット寒天」は、国内採取の天草(てんぐさ)だけを使用しています。

国内採取の天草はとても品薄で、製造数に限りがあるので非常に貴重な逸品です。

カット寒天
品番 C-119
原産国 日本
原材料 寒天
内容量 100g
1,500円(税込)
限定再入荷!!

  ☆美味しくご利用いただくポイント☆
・カット寒天は、乾燥機を使用せず屋外干し場で自然乾燥させた製品です。
・ご使用前に水に浸して、付着物を取り除いてからご使用下さい。



商品説明
■成分(100g中)
熱量:154kcal、水分:20.5g、タンパク質:2.4g、脂質:0.2g、炭水化物:74.1g、
灰分:2.8g、ナトリウム:130mg、鉄分:4.5mg、食物繊維:74.1g

■商品特徴
天然糸寒天を使いやすくカットしました 。

■ ご利用方法
5〜10分ほど水に戻して、サラダの具や酢の物にしてお召し上がりください。
水に戻すと写真のように白くなります。

ラーメンやスープのトッピングに。インスタントスープを戻すとき、
カット寒天をひとつまみ入れれば、手軽に食物繊維を摂ることができます。




温かいお湯やお茶、お味噌汁にサッと入れて飲める粉末状です。

チリで採取された海藻(おごのり)を、日本で製造・加工・製品化した商品です。

国内の専門工場で加工しているので、粘性や強度などの物性が非常に安定しています。


粉末寒天
品番 C-118
原産国 日本
原材料 寒天
内容量 60g
1,000円(税込)


商品説明
■成分(100g中)
熱量:154kcal、水分:20.5g、タンパク質:2.4g、脂質:0.2g、炭水化物:74.1g、
灰分:2.8g、ナトリウム:130mg、鉄分:4.5mg、食物繊維:74.1g

■商品特徴
温かいお湯やお茶、お味噌汁にサッと入れて飲める粉末状です。 ボディラインを気にしている方にオススメです。

■ ご利用方法
食事の10分前に粉末かんてんを温かいお茶(200cc)の中にティースプーン1杯入れて、良く溶かしてからお飲みください。
また同様の量を味噌汁やスープなどに入れてお飲みください。

お米3合〜4合に2gくらいの粉末かんてんを入れて炊くと、ツヤのあるご飯に炊き上がります。

【注意とお願い】
かんてんは溶けにくいので、ゆっくりと攪拌(かくはん)してください。
また粉末かんてんを摂取するときは、一緒に水分をたっぷりおとりください。

寒天は1回に1g程度(1日3回)がおすすめの摂取量です。
この1袋で約60回分です。
寒天は非常に水分を吸収して膨らみます。
一度に大量の寒天を摂取すると、体内の水分が奪われて脱水症状になったり、
逆に便秘がひどくなったりすることがあります。
1日の摂取目安量を守ってご使用くださいね






カット寒天再入荷!なくなり次第売り切れです。お急ぎください。

【送料無料】粉末かんてん豆乳セット
品番 C-119S1
内容量 粉末かんてん2袋  
豆乳パウダースタンドパック2袋
5,600円のところ5,000円(税込)
更に今だけ健康サンプルプレゼント中!
 

【送料無料】カット寒天豆乳セット
品番 C-119S2
内容量 カット寒天2袋  
豆乳パウダースタンドパック2袋
6,600円のところ5,600円(税込)
更に今だけ健康サンプルプレゼント中!
 


【送料無料】炭火焼珈琲&寒天セット
品番 C-118A
内容量 炭火焼珈琲2袋
粉末かんてん1袋  
カット寒天1袋
5,500円のところ5,000円(税込)
更に今だけ健康サンプルプレゼント中!
 


アフリカつばき茶&寒天セット
品番 C-118E
内容量 アフつばエコ2セット 
粉末かんてん1袋
カット寒天1袋
6,100円のところ5,500円(税込)
更に今だけ健康サンプルプレゼント中!


ローズヒップ&寒天セット
品番 C-118C
内容量 ローズヒップ3袋   
粉末かんてん1袋  
カット寒天1袋
5,500円のところ5,000円(税込)
更に今だけ健康サンプルプレゼント中!


オススメ寒天セット
品番 C-118D
内容量 炭火焼珈琲1袋        
アフつばエコ1セット 
ローズヒップ1袋   
粉末かんてん1袋
カット寒天1袋
6,800円のところ6,000円(税込)
更に今だけ健康サンプルプレゼント中!



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