スーパー三穀ごはん

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更新日1月6日

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黒米とは、玄米の糠の部分に『アントシアニン』という黒色の色素が多く合まれる米をいいます。
黒米は古代から栽培され食べられているモチ米で、栄養面でも大変優れています。
白米と比較しても、ビタミンＢ１、Ｂ２をはじめ、ビタミンＢ群の一種であるナイアシン、ビタミンＥ、鉄、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などが目立って多く含まれています。
収穫量が普通の米の３分の１ほどしかない黒米は、脱穀にも手間がかかるため、貴重な穀米です。

イネ科コムギ属に属し、世界で一番多く作られている穀物です。
日本では大麦、小麦をまとめて「麦」と称しますが分類上では全く別の植物です。
大麦、小麦の名前は実の大きさから付けられたのではなく、「重要性が大」から大麦、「大麦に準ずる」から小麦が命名されたと言われています。

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小麦
地球上で最も多く食べられている穀物と言われています。
パンや菓子に加工されたり、マカロニやスパゲッティーなど様々な食材として世界で使用されています。

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大麦
古代エジプトでは、紀元前5000年以前から主食にされていたともいわれています。
分類では糯（もち）性大麦と粳（うるち）性大麦に分けられます。
大麦のタンパク質は、「アルブミン」と「グロブリン」が豊富で、胃にやさしく消化吸収が大変よい穀物です。
麦ご飯、麦茶、麦味噌、ビール、ウイスキーなど、その利用方法は多種多様です。

キヌアはほうれん草と同じくアカザ科に分類される一年草です。
原産地はチチカカ湖周辺で、ペルー、ボリビア、エクアドル、チリ北部の標高2500～4000mのアンデス山系で栽培されています。

キヌアの種子を脱穀したものが栄養価が高いとされ、食用にされています。雨季に入る10月前から種がまかれ、翌年の5月頃に収穫されます。

アワやキビに外見は似ていますが、同類の穀物の中でも群を抜いて栄養価が高く、アメリカのNASAから「21世紀の地球上の生物の主食になる」と宇宙食に推奨されています。

クセがまったくなく、どんな料理とも合うため、クッキー、パン、デザート、シリアルなど、さまざまな食品に応用されています。

認定書付きの安心安全商品を仕入れています。
2004年5月収穫・ボリビア産・QAI認定オーガニック品です。

テレビと同じ雑穀三穀のごはんの素です。

商品番号	D-107
商品名	スーパー三穀ごはんの素
原材料	キヌア[250g] 黒米[250g] 大麦(押し麦)[1kg]

この商品は「自然産物100％」です。
収穫時期や収穫場所、その他気候条件などによって、
粒の大きさや形状、1粒1粒の性質が変わります。

各別袋に詰めてお送りします。

この商品は「自然産物100％」です。
収穫時期や収穫場所、その他気候条件などによって、粒の大きさや形状、1粒1粒の性質が変わります。

この商品は「自然産物100％」です。
収穫時期や収穫場所、その他気候条件などによって、粒の大きさや形状、1粒1粒の性質が変わります。

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