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水溶性食物繊維（難消化性デキストリン）の一種で、
『特定保健用食品』の認定を受けた素材のことです。
パインファイバーは、トウモロコシのデンプンに加熱・酵素処理をして、体内で消化されにくくした素材です。
安全性が高く、ＷＨＯでも「1日の摂取制限が定められていない」ほどなんです！！
ほんのり甘くて熱や酸にも強く保存性にも優れているので、古くからいろいろな食品に利用されているんですよ！
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毎日食べている食物には、消化吸収され、エネルギーや身体の成分となるタンパク質、脂肪、
炭水化物といった栄養素のほかに、ほとんど消化されない物質が含まれています。
これら消化されない『難消化性成分』を食物繊維といいます。
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糖尿病、心疾患、高血圧症、動脈硬化など増加の一途をたどる生活習慣病の予防には
特に水溶性食物繊維が大きな働きをします。
成人1人あたりの目標摂取量は1日20〜25g。
しかし、高脂肪、低食物繊維を中心とした西洋型の食物繊維摂取量は極端に少なくなっているのが現状です。
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食物繊維は、ビフィズス菌をはじめとする腸内バクテリアのバランス(腸内フローラ)を改善し、
有害性産物を抑制します。
食物繊維の摂取量の低下に伴い、近年、大腸がんの発生が急増していると言われていますが、
これは下のデータを見ても明らかです。
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難消化性デキストリンはデンプンの仲間なんです♪
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人の体内に入っても消化酵素で分解されにくい食品素材を指します。 |
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デンプンを加水分解したとき、ブドウ糖になる途中にできる中間物質です。
ブドウ糖が連結した分子で、デンプンより分子量が小さく、水に溶ける炭水化物です。
食べて体内に入っても、ほとんど吸収されない食品です。 |
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血糖値上昇抑制
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被験者36人に対して、うどん定食を難消化性デキストリン5g配合したお茶と一緒に投与すると、
普通のお茶と一緒に投与したときに比べて、血糖値の上昇が有意に抑制されます。
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肥満防止
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難消化性デキストリンを１日30ｇ、３ヶ月間投与したところ、内臓脂肪の低下が認められました。
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中性脂肪の低下
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成人１０人に対して、難消化性デキストリン5ｇ配合したお茶を１日３回食事とともに１ヶ月間投与すると、血中中性脂肪は有意に低下しました。
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整腸作用
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1：排便回数
難消化性デキストリンを１日3.75ｇ摂取すると、摂取前は５日あたり２．６回だった排便回数が、摂取後は4.0回と排便回数が増えました。(被験者：成人男性6名、成人女性14名 計20名)
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2：排便量
難消化性デキストリンを1日3.75ｇ摂取すると、摂取前は5日あたり卵大6.0個分だった排便量が、摂取後は卵大で11.3個分と排便量が増大します。
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3：腸内フローラの改善
健常人に難消化性デキストリン10ｇを、1日3回1ヶ月投与したところ、腸内フローラ（腸内の最近バランス）は改善され、
ビフィズス菌が増加されることが確認されました。
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 血糖値調整効果や整腸効果など、体調を整える働きがある成分を加えた食品素材。
その効果や安全性が医学・栄養学的に証明されていて、厚生労働省から保健の効果
表示を許可されたスーパー素材です！！
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日本人の食物繊維摂取量は１日平均１７ｇと言われており、３〜８ｇ程度不足しています。
パインファイバーは、「不足分を補う」という性質から見て、１日１〜2包が目安です。
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更新日1月6日
